Cignomoro Ottantani 80 Vecchie Vigne Primitivo di Manduria DOC 2019 チンニョモーロ オッタンターニ 80 ヴェッキエ・ヴィーニェ プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア DOC赤ワイン ワイン 赤 フルボディ イタリア イタリー 伊 プーリア タラント 15.5％

ヴィンテージ: 2019 産地: プーリア、タラント 品種: プリミティーヴォ 100% 味わい:フルボディ アルコール度数: 15.5 % 適性温度: 16-18 °C 相性の良い食材:手の込んだ肉料理、ローストやシチューなどの肉料理、香草入りチーズ 色調はかすかにクワの実の色を帯びた鮮やかなレッド。

アロマは複雑で持続性があります。

柴やタバコを思わせる香りや、 ココア、コーヒーの香りを感じます。

味わいは緻密でドライな印象が、果実香やチョコレートのようなフィニッシュへと続き、ヴァニラの香りが余韻に残ります。

ワイナリー情報 Cignomoro チンニョモーロ 2001年 設立 面積：22ha プーリアの伝統的建物、白い円錐屋根のトゥルッリが立ち並ぶ世界遺産地区に位置。

畑は「赤い土地」と呼ばれるカロジーノからマンドゥーリアに広がっており、海風によって和らぐ暑さや乾燥で、ぶどう栽培に理想的な環境です。

自然環境を尊重し、サレント地方のテロワールを表現するワイン造りを目指しています。

人工的には一切水を与えず、樹に適度なストレスを与えることによって上質なぶどうを育てています。